Смело заходите в любой ресторан и пробуйте любую национальную еду. Словенская кухня изобилует мясными и овощными блюдами. Словенское вино также оценено в мире на высоком уровне. Самое известное - Цвичек (Cviček) называют ,,послом Словении,,.

Обязательно попробуйте блюда, защищённые по месту происхождения - шунку (šunka) - прекмурский деликатес из ,,семейства,, прошутто и хамона и прекмурскую гибаницу (gibanica) - многослойный пирог с 4 начинками.

Основной праздничной выпечкой в Словении считается Потица (Potica) – рулет из дрожжевого теста с различными начинками.⠀

Есть более 50 различных начинок, которые заворачивают в тесто (potica – po-vitica, т.е. «завитой» пирог). ⠀

Наиболее типичны словенские потицы с грецким орехом, фундуком, эстрагоном, маком, сыром.⠀

Традиционно потица выпекается в «потичнике» - в круглой форме с отверстием посередине.⠀

Из основных стоит обратить внимание на блюда: буйта репа, бограч, йота, штрукли, краньские колбаски.

how to build your own site
  • Буйта репа (Bujta repa) - свинина с кислой репой и пшенной кашей.
  • Бограч (Bograč) - гуляш из нескольких видов мяса (обычно свинина, говядина и дичь) с картошкой.
  • Йота (Jota)- наваристый суп с основным ингредиентом фасолью.
  • Штрукли (Štruklji)- выпечка из тонкого теста с творожной начинкой и сметаной.

Если вы остановитесь в Любляне, то посетите так называемую уличную «Открытую кухню» на Погачарьевой площади, где с ранней весны до поздней осени каждую пятницу можно попробовать блюда со всего мира.

Имейте в виду что самые щедрые порции вкуснейшей еды вам предложат в Прекмурье, регионе также известном винодельческими традициями.

назад